「不食碳水化合物」是近年極受歡迎的減肥方法，但許多人躍躍欲試時，卻馬上遇到難題：究竟三餐可以食咩？外賣、茶餐廳點樣揀？係咪完全唔食飯、唔食麵就得？其實，「不食碳水化合物」的重點在於「限制」而非「完全戒絕」。本文將為你拆解低碳、減醣、生酮飲食的迷思，並提供五大黃金法則、超詳盡的食物清單，以及專為香港外食族設計的便利店、兩餸飯、茶餐廳全攻略。無論你是減肥新手還是平台期卡關，這篇懶人包都能助你輕鬆上手，避開常見的減肥誤區與危害，健康地達成理想體態。
為何要「不食碳水化合物」？了解低碳、減醣、生酮飲食
當你開始搜尋「不吃碳水化合物可以吃什麼」時，代表你可能已經聽過這種飲食方式的種種好處。市面上流行的「不食碳水化合物」說法，其實是一個籠統的概念。它涵蓋了從較寬鬆的減醣飲食，到中等程度的低碳飲食，再到最嚴格的生酮飲食。這些方法的核心目標都是透過調整飲食結構，來改善身體狀態。接下來，讓我們一步步拆解這些概念，讓你清楚了解它們的運作原理與分別。
低碳飲食的核心定義與原理
什麼是低碳水化合物飲食？
低碳水化合物飲食，簡單來說，就是一種減少日常飲食中碳水化合物（如米飯、麵條、麵包及糖分）攝取量，並且相對提高蛋白質與健康脂肪比例的飲食模式。它的目的不單是為了減重，更重要的是透過改變身體的能量來源，來達致更穩定的身體狀態。這是一種調整營養比例的飲食策略，而不是單純節食。
為何減少碳水能幫助控制體重與血糖？身體能量系統的轉變
我們的身體就像一部混合動力車，主要使用兩種燃料：碳水化合物（轉化為葡萄糖）和脂肪。在一般飲食中，身體會優先燃燒葡萄糖來獲取能量。當我們吃下大量碳水化合物，特別是精製澱粉和糖，血糖會快速上升，身體便會分泌大量胰島素來處理這些糖分。多餘的糖分，最終會被轉化為脂肪儲存起來。
當我們開始實行低碳飲食，大幅減少了葡萄糖的供應，身體便會啟動「B計劃」。它會轉而燃燒體內儲存的脂肪作為主要能量來源。這個能量系統的轉變，不僅有助於減少體脂，而且因為血糖水平變得更加平穩，可以避免因血糖劇烈波動而引起的疲倦感和旺盛食慾，讓體重控制變得更有效率。
低碳、減醣、生酮，三者有何不同？
碳水化合物攝取量的光譜：從寬鬆到嚴格
我們可以將不同的飲食法想像成一個光譜。光譜的一端是傳統的均衡飲食，碳水化合物佔總熱量的50%以上。而在光譜的另一端，是最嚴格的生酮飲食。減醣飲食和低碳飲食則位於光譜的中間地帶，它們提供了更具彈性的選擇。
減醣、低碳、生酮飲食的具體分別
這三種飲食法最主要的區別，在於對碳水化合物的限制程度：
- 減醣飲食 (Reduced-Carb Diet): 這是最寬鬆、最容易入手的方式。它主要強調戒除含糖飲品和甜食，並且將精製澱粉（白飯、白麵包）換成優質的全穀類或根莖類蔬菜，每日碳水化合物攝取量大約控制在90至130克。
- 低碳飲食 (Low-Carb Diet): 比減醣更嚴格一些。除了戒糖和精製澱粉，還需要控制整體碳水的份量，每日攝取量通常限制在50至100克之間。
- 生酮飲食 (Ketogenic Diet): 這是最嚴格的版本，目標是讓身體進入「酮症」狀態。每日碳水化合物攝取量需要壓低至50克以下，甚至低於20克，同時大幅提高脂肪的攝取比例。
為何低碳飲食更適合初學者與外食族？
對於初次嘗試不吃碳水化合物的減肥法，或者經常需要外食的朋友來說，低碳飲食是一個非常理想的起點。因為它不像生酮飲食那樣極端，給予了更多的食物選擇彈性。你不需要對所有食物的碳水含量斤斤計較，更容易在餐廳找到合適的餐點，例如選擇燒味飯走飯加菜，或者在自助餐中多選擇蔬菜和肉類。這種靈活性讓它更容易融入日常生活，也更容易長期堅持下去。
不吃碳水化合物的潛在危害：為何不能「完全」戒絕？
在了解低碳飲食的好處後，我們也要正視不吃碳水化合物的潛在危害。一個常見的誤解是將「低碳」等同於「無碳」。事實上，身體仍然需要適量的碳水化合物來維持正常運作，完全戒絕可能會帶來反效果。
維持肌肉量，避免身體分解肌肉
碳水化合物其中一個重要功能，是保護肌肉。如果在極度缺乏碳水化合物的情況下進行高強度活動，身體在能量不足時，可能會開始分解寶貴的肌肉組織來轉化為能量。這會導致基礎代謝率下降，反而不利於長期的體重管理。
支援大腦功能，避免腦霧與情緒不穩
我們的大腦是個「耗糖大戶」，它最主要的能量來源就是葡萄糖。雖然在適應期後，大腦可以學習使用酮體作為能量，但在初期完全斷絕碳水，很多人會經歷頭暈、注意力不集中、情緒不穩的「腦霧」狀態。這正是身體在發出能量短缺的警號。
正確認識：重點在「限制」而非「完全戒絕」
總結來說，實踐低碳飲食的重點在於「限制」攝取量和「選擇」優質來源，而不是「完全戒絕」。尋找不含碳水化合物食物的真正目的，是為了用更健康的低碳水選項去取代高升糖的精製澱粉和糖分。理解這一點，才能安全、有效地享受低碳飲食帶來的好處，同時避開相關的健康風險。
輕鬆實踐不食碳水化合物減肥法：五大黃金法則
當你決定開始不吃碳水化合物的減肥法，第一個問題一定是：「那麼不吃碳水化合物可以吃什麼？」其實，只要掌握幾個簡單的黃金法則，就能輕鬆上手，而且吃得滿足又健康。這套方法不要求你複雜計算，而是透過建立新的飲食習慣，自然地調整身體的能量來源。
法則一：將蛋白質作為餐盤主角
想像你的餐盤是一個舞台，現在的主角不再是飯或麵，而是優質蛋白質。將飲食重心轉移到蛋白質，是成功執行不食碳水化合物飲食的第一步，因為它能提供穩定的能量和持久的飽足感。
每餐確保有一份手掌大小的優質蛋白質
每餐都為自己準備一份大約手掌心大小和厚度的優質蛋白質。例如一份香煎三文魚、幾隻白灼蝦、一塊滷水豆腐或者兩隻雞蛋。這樣做可以確保你攝取足夠的份量來維持肌肉量，避免身體因能量不足而分解肌肉。
早餐以蛋白質為主，有效延長飽足感
早餐尤其重要。一份以蛋白質為主的早餐，例如牛油果炒蛋或者一杯無糖豆漿配搭茶葉蛋，能有效穩定血糖，延長飽足感。你會發現，這樣吃完早餐後，可以更專注於早上的工作，也不會很快就想找零食。
法則二：善用健康脂肪增加滿足感
很多人減肥時會害怕脂肪，但健康的脂肪反而是你的好朋友。在低碳水飲食中，優質脂肪是重要的能量來源，它不但能增加食物的風味，更能大大提升你的滿足感，讓你不會覺得自己在節食。
烹飪時選用好油（如橄欖油、牛油果油）
日常烹飪時，可以將常用的粟米油或花生油，換成特級初榨橄欖油、牛油果油或椰子油。這些油富含不飽和脂肪酸，對身體有益。簡單用來炒菜或涼拌，就能為餐點增添風味。
在沙律中加入牛油果或堅果
準備沙律時，可以加入幾片牛油果，或者撒上一小撮原味堅果，例如杏仁或核桃。這不僅能讓沙律的口感層次更豐富，當中健康的油脂也能幫助你吸收蔬菜中的脂溶性維他命，一舉兩得。
法則三：改變進食順序以穩定血糖
這是一個非常簡單，卻效果顯著的技巧。你不需要改變餐單上的食物，只需要調整它們入口的次序，就能對血糖穩定產生正面影響。
先吃蔬菜，再吃蛋白質與脂肪，最後才吃少量優質碳水
用餐時，養成習慣先吃蔬菜。蔬菜中的膳食纖維可以增加飽足感，並且在腸道中形成一道物理屏障。接著吃肉、魚、蛋等蛋白質和脂肪類食物。如果該餐需要攝取碳水化合物，例如少量糙米飯或南瓜，就把它們留到最後才吃。
此步驟有助減緩血糖上升速度
先進食的纖維有助於減緩後續醣類的吸收速度，避免餐後血糖急劇飆升。血糖穩定不僅能減少脂肪儲存的機會，也能讓你餐後不會感到昏昏欲睡，精神更佳。
法則四：大量飲水並戒除含糖飲品
飲品是飲食中一個常常被忽略的陷阱。實行不食碳水化合物，就必須堅決戒掉所有含糖飲品，因為它們是血糖的直接衝擊來源，會輕易破壞你的努力。
每日飲用至少2公升水，有助代謝及預防便秘
確保每天飲用至少2公升水。充足的水份可以提升新陳代謝率，並且幫助身體排走廢物。在調整飲食初期，有些人可能會因為膳食纖維攝取模式改變而遇到便秘問題，多喝水就能有效預防。
以無糖茶、黑咖啡或水取代所有含糖飲品
將你日常習慣喝的汽水、果汁、包裝茶飲、珍珠奶茶等，全部換成清水、無糖的中國茶、花茶，或者黑咖啡。這些飲品不含糖份和熱量，是你執行低碳水飲食時的最佳飲品選擇。
法則五：將主食份量減半或替換
對於習慣以飯、麵為主食的香港人來說，一下子完全戒掉主食確實很有挑戰性。因此，我們可以用一個循序漸進的方式，讓身體和心理慢慢適應。
初期先將飯、麵份量減半，逐步適應
在剛開始的第一至兩星期，可以先嘗試將每餐的白飯、麵條或麵包份量減半。例如原本吃一整碗飯，現在就只吃半碗。這個簡單的步驟能立刻大幅降低碳水的攝取量，同時給自己一個緩衝期。
創意替換：使用花椰菜米、櫛瓜麵、蒟蒻米作替代品
當你逐漸適應後，就可以發揮創意，尋找不含碳水化合物的食物來替代主食。市面上有不少有趣的選擇，例如將白椰菜花攪碎製成的「花椰菜米」、用 специальный刨絲器將櫛瓜刨成麵條狀的「櫛瓜麵」，還有用魔芋製成的蒟蒻米或蒟蒻麵，它們的口感都能模仿傳統主食，但碳水化合物含量極低，是非常理想的替代品。
不食碳水化合物可以吃什麼？食物清單全攻略
當你開始實行不吃碳水化合物的飲食計劃時，最常遇到的問題就是：「到底不吃碳水化合物可以吃什麼？」其實，你的選擇遠比想像中豐富。掌握以下幾個核心原則和食物清單，你就能輕鬆搭配出營養均衡又美味的餐點，避開因錯誤飲食而引致的潛在危害。
核心原則：優先選擇原型食物 (Whole Foods)
辨識並選擇未經加工或極少加工的天然食材
執行低碳飲食的第一步，就是學會選擇「原型食物」。原型食物就是指那些盡量保持其天然形態，未經深度加工的食材。例如，一塊完整的雞胸肉就是原型食物，而經過加工製成的雞塊則不是。選擇原型食物，可以幫助你從源頭上控制碳水化合物的攝取。
避免含有隱藏糖分及精製澱粉的加工食品
許多加工食品，例如醬料、湯包、香腸等，為了提升風味和口感，常常會添加精製澱粉、糖或其他添加劑。這些「隱藏」的碳水化合物很容易讓你不知不覺間超出預算。養成閱讀營養標籤的習慣，是避開這些飲食陷阱的關鍵。
必備食物清單（一）：優質蛋白質
肉類與海鮮（雞、牛、豬、魚、蝦）
蛋白質是低碳飲食中提供飽足感的主要來源。各種肉類和海鮮幾乎是不含碳水化合物的食物，它們富含人體必需的氨基酸，有助於維持肌肉量。無論是雞胸肉、牛扒、豬柳，還是三文魚、蝦仁，都是非常好的選擇。
蛋類與豆製品（雞蛋、豆腐、無糖豆漿）
雞蛋是營養密度極高的食物，方便烹調又經濟實惠。對於素食者或想增加植物性蛋白的人士，豆腐和無糖豆漿也是絕佳的蛋白質來源。選擇這些食物時，要確保它們是無糖或無額外添加的版本。
必備食物清單（二）：低碳水化合物蔬菜
綠葉蔬菜（菠菜、生菜、羽衣甘藍）
大部分的綠葉蔬菜碳水化合物含量極低，同時富含纖維、維他命和礦物質。你可以大量食用菠菜、生菜、羽衣甘藍等，它們既能增加飽足感，又能促進腸道健康。
十字花科蔬菜（西蘭花、椰菜花、高麗菜）
西蘭花、椰菜花和高麗菜等十字花科蔬菜，是低碳飲食中的明星食材。它們營養豐富，而且用途廣泛。例如，椰菜花可以製作成「椰菜花飯」來代替主食，是一個非常聰明的選擇。
其他推薦蔬菜（櫛瓜、青瓜、甜椒、番茄）
櫛瓜、青瓜、甜椒、番茄等蔬菜，不僅碳水含量低，而且顏色鮮豔，能讓你的餐盤看起來更加吸引。櫛瓜可以刨成絲做成「櫛瓜麵」，而甜椒和番茄則為菜式增添了天然的甜味。
必備食物清單（三）：健康油脂
優質植物油（橄欖油、牛油果油、椰子油）
在不食碳水化合物的飲食中，健康的油脂是重要的能量來源。烹飪時應選用優質的植物油，例如用於涼拌的初榨橄欖油、適合高溫烹調的牛油果油，或是帶有獨特風味的椰子油。
天然食物中的油脂（牛油果、堅果、高脂肪魚類）
除了烹飪用油，從天然食物中攝取油脂也同樣重要。牛油果富含單元不飽和脂肪，堅果（如杏仁、核桃）是很好的點心選擇，而三文魚等多脂魚類則提供了豐富的Omega-3脂肪酸。
適量攝取清單：低糖水果與乳製品
水果類（莓果類、芭樂、蘋果、西柚）
雖然水果含有天然果糖，但某些低糖水果仍然可以適量享用。莓果類（如藍莓、士多啤梨）、芭樂、蘋果和西柚等，是相對較好的選擇。你需要控制份量，避免一次過攝取太多糖分。
乳製品（芝士、無糖希臘乳酪、牛油）
全脂的乳製品通常碳水化合物含量較低。硬質芝士、無糖的希臘乳酪和純牛油都可以適量加入你的餐單中。它們能提供脂肪和蛋白質，增加食物的風味和滿足感。
應避免食物清單：高碳水化合物食物
精製澱粉與主食（白飯、麵條、麵包）
這是最需要避免的類別。白飯、麵條、麵包、餅乾等精製澱粉會迅速提升血糖，是執行低碳飲食時首先要戒除的食物。
高澱粉根莖類蔬菜（馬鈴薯、番薯、芋頭、粟米）
雖然它們是蔬菜，但馬鈴薯、番薯、芋頭和粟米等根莖類的澱粉含量非常高，其對血糖的影響與主食相似，因此需要嚴格限制或避免。
含糖食物與飲品（甜品、糖果、珍珠奶茶、果汁）
所有添加糖的食物和飲品都應完全避免。這包括蛋糕、雪糕、糖果，以及看似健康的果汁和各類含糖手搖飲品。它們是純粹的熱量來源，對低碳飲食毫無益處。
一日三餐低碳飲食餐單範例
為了讓你更有概念，這裡提供一個簡單的一日三餐範例：
早餐：牛油果炒蛋配一杯黑咖啡
這是一個富含蛋白質和健康脂肪的開始，能提供持久的能量和飽足感。
午餐：香煎三文魚扒配蒜炒菠菜及烤蘆筍
三文魚提供優質蛋白和Omega-3，搭配大量低碳蔬菜，營養全面。
晚餐：雞胸肉蔬菜湯（加入大量高麗菜、白蘿蔔、菇類）
一碗溫暖的蔬菜湯，加入雞胸肉和各種蔬菜，清淡無負擔，適合作為一天的結束。
點心：一小撮杏仁或一顆水煮蛋
當下午感到有點餓意時，一小撮堅果或一顆水煮蛋是補充能量的理想選擇。
香港外食族低碳飲食攻略 (便利店／茶餐廳／自助餐)
身為忙碌的香港人，一日三餐在外解決是常態。很多人覺得實行不食碳水化合物的減肥法非常困難，因為處處都是美食陷阱。其實，對於外食族來說，最大的挑戰並非找不到食物，而是不知道「不吃碳水化合物可以吃什麼」。只要掌握一些簡單的選擇技巧，即使是便利店、茶餐廳或者兩餸飯，你都可以輕鬆配搭出符合低碳原則的一餐。
便利店篇：如何配搭出合格的低碳一餐
便利店看似是碳水化合物的集中地，但其實也是低碳飲食者的好朋友。你只需要跟隨一個簡單的公式，就能快速組合出營養均衡的一餐。
黃金組合公式：蛋白質 + 蔬菜 + 無糖飲品
這個公式確保你有足夠的飽足感，還有必需的纖維素。首先選擇一份主要的蛋白質來源，然後配搭一份蔬菜，最後拿一瓶無糖飲品，就是這麼簡單。
可選購清單：茶葉蛋、無糖豆漿、即食雞胸肉、生菜沙律（醬汁另上或選和風醬）
你可以選擇幾隻茶葉蛋，或者一塊即食雞胸肉，再加一盒無糖豆漿作為蛋白質和飲品。然後，買一盒生菜沙律來補充纖維。記得沙律醬要分開上，或者選擇相對健康的日式和風醬，避免高糖高脂的千島醬或蛋黃醬。
避開地雷：關東煮加工品、含糖乳酪、大部分叮叮飯/麵
便利店的關東煮雖然方便，但是大部分丸類、竹輪等加工品都含有不少澱粉和添加劑。還有，市面上很多乳酪都添加了大量糖分，購買前要看清楚營養標籤。至於叮叮飯和麵，它們自然是精製澱粉的主要來源，應該直接跳過。
自助餐／兩餸飯篇：夾餸的藝術與技巧
兩餸飯是很多香港人的午餐選擇，選擇自由度高，正好適合低碳飲食。關鍵在於夾餸的次序和選擇，這是一門需要練習的藝術。
夾餸三部曲：先夾滿兩格不同顏色的蔬菜 → 再選一道非油炸、非勾芡的蛋白質主菜 → 最後才考慮是否需要少量糙米飯
開始夾餸時，先用不同顏色的蔬菜填滿兩個格子，例如西蘭花、炒菜心、番茄炒蛋（少汁）。然後，在剩下的一格選擇一道優質蛋白質主菜，例如蒸魚、白切雞或者西芹炒肉片。記得避免選擇油炸或大量勾芡的菜式。完成這兩步後，你會發現飯盒已經很滿了，這時再評估自己是否真的需要米飯，如果需要，可以選擇少量糙米飯。
避開偽裝的碳水炸彈：糖醋排骨、粟米炒蛋、偽蔬菜（蓮藕、南瓜、芋頭）
有些菜式看似安全，但其實是隱藏的碳水炸彈。例如糖醋排骨的醬汁含糖量極高，而粟米本身就是高澱粉的穀物。最需要留意的是一些「偽蔬菜」，例如蓮藕、南瓜、山藥和芋頭，它們在營養學上屬於根莖類，澱粉含量與主食相近，不算是低碳水化合物食物。
茶餐廳／粉麵店篇：善用「走」字訣
在茶餐廳實行低碳飲食，最重要是學會點餐時善用「走」字訣，主動向店員提出你的要求。
點餐句式：「唔該，（食物名）走飯/麵/粉，可唔可以轉菜底？」
這是一個非常實用的點餐句式。無論你點的是碟頭飯還是湯粉麵，都可以嘗試要求店家將主食換成蔬菜底。現在很多餐廳都願意提供這個選項。例如，你可以點一份「沙嗲牛肉，走公仔麵，轉生菜底」。
燒味飯選擇：切雞、燒肉（走皮）、油雞，配灼菜走蠔油
想吃燒味飯的話，可以選擇脂肪較低的切雞、油雞，或者去掉外皮的燒肉。點餐時記得說「走飯」，然後另外點一碟灼菜，並且要求「走蠔油」，因為蠔油也含有不少糖和澱粉。
滷味小食聰明選：優先選擇豆乾、海帶、滷蛋、豬耳，避開豬紅、蘿蔔等
如果想加點滷味小食，豆乾、海帶、滷蛋和豬耳是比較好的選擇，它們是不含碳水化合物食物的代表。要避開一些容易吸收滷水汁的食材，例如豬紅和白蘿蔔，因為滷水汁通常都加了不少糖去調味。
不食碳水化合物常見問題 (FAQ)
當你開始探索不吃碳水化合物可以吃什麼時，腦海中自然會浮現許多疑問。實踐任何新的飲食方式，遇到挑戰是十分正常的。這裡整理了幾個最常見的問題，幫助你在這條路上走得更順暢。
Q1: 剛開始低碳飲食，感到頭暈、疲倦怎麼辦？
認識初期的身體適應期（俗稱「碳水流感」）
剛開始不食碳水化合物的初期，你可能會感到有些疲倦、頭暈，甚至有點煩躁。這其實是身體正在經歷一個重要的轉換期，俗稱為「碳水流感」（Keto Flu）。因為身體習慣了使用碳水化合物作為主要能量來源，現在需要時間去適應轉為燃燒脂肪。這個過程通常只會持續幾天到一星期。
應對方法：確保攝取足夠水份與電解質（如鹽份）
要緩解這種不適，最直接的方法是確保身體有足夠的水份。同時，因為減少碳水攝取會讓身體排出更多水份與電解質，所以適量補充鹽份也很重要。你可以在飲用水中加一點點海鹽，或者喝一些清淡的湯水，這有助於平衡體內的電解質，讓身體更快度過適應期。
Q2: 為何初期體重下降很快，後來就停滯了？
解釋初期流失的「水重」
很多人在執行不吃碳水化合物的減肥法初期，會驚訝於體重下降的速度。這主要是因為身體消耗了儲存的肝醣。每一克的肝醣都會鎖住三至四克的水份。所以當肝醣被用掉後，這些水份也會隨之排出，造成體重快速下降。這就是我們常說的流失「水重」，而不是純脂肪。
體重停滯期的應對策略：檢視飲食內容、增加活動量、調整熱量
當水重排得差不多後，體重下降的速度會減慢，甚至進入停滯期。這時你需要檢視一下自己的飲食，看看有沒有不小心吃進隱藏的碳水化合物，例如醬汁或加工食品。你也可以適度增加日常活動量，例如多走幾步路或做一些簡單的居家運動。最後，重新評估一下整體的熱量攝取，確保身體處於輕微的熱量赤字狀態，才能持續燃燒脂肪。
Q3: 低碳飲食會導致便秘嗎？如何預防？
原因：膳食纖維及水份攝取不足
便秘是不吃碳水化合物時可能遇到的危害之一。主要原因來自兩個方面，第一是戒除了米飯、麵包等主食後，如果沒有相應增加其他纖維來源，整體的膳食纖維攝取量就可能下降。第二是水份補充不足，令糞便變得乾硬。
解決方案：確保攝取大量低碳蔬菜、飲用充足水份、適量補充奇亞籽等高纖種子
預防便秘的關鍵，在於確保餐盤中有大量的低碳蔬菜，特別是菠菜、西蘭花、椰菜花等綠葉及十字花科蔬菜，它們都是優質的纖維來源。同時，每天必須飲用至少兩公升的水。如果需要，你也可以在飲品或沙律中加入一湯匙奇亞籽或亞麻籽，它們富含水溶性纖維，對促進腸道蠕動非常有幫助。
Q4: 運動健身時，如何配合低碳飲食？
運動前：可選擇少量好消化的蛋白質或健康脂肪
如果你有運動習慣，運動前的能量補充很重要。在低碳飲食下，可以選擇在運動前約30至60分鐘，吃少量容易消化的食物，例如幾粒杏仁、一小杯無糖希臘乳酪或半個牛油果，為身體提供穩定的能量。
運動後：補充優質蛋白質以修復肌肉
運動後是肌肉修復的黃金時間。在運動後一小時內，補充一份優質蛋白質，例如一隻水煮蛋、一份即食雞胸肉或一杯蛋白飲品，有助於肌肉的生長與恢復，讓你的健身效果事半功倍。
根據運動強度調整，高強度運動者可能需適量補充目標性碳水
對於進行高強度訓練或耐力運動的朋友，身體對能量的需求會更大。在這種情況下，你可能需要在運動前後，目標性地補充少量優質碳水化合物（例如半條香蕉或幾顆莓果），以支持運動表現和身體恢復。
Q5: 哪些人不適合進行低碳飲食？
在考慮不吃碳水化合物的飲食方式前，必須了解它並非適合每一個人。以下幾類人士在開始前，應格外謹慎。
孕婦及哺乳期婦女
懷孕及哺乳期間，媽媽與寶寶都需要全面而均衡的營養，碳水化合物是重要的能量來源，不宜嚴格限制。
高強度運動員
職業運動員或進行極高強度訓練的人士，身體需要大量的碳水化合物來快速補充能量及肝醣，嚴格的低碳飲食可能會影響其運動表現。
患有特定疾病者（如糖尿病、腎臟病），務必先諮詢醫生或註冊營養師意見
如果你患有第一型糖尿病、腎臟疾病、肝臟問題或其他慢性疾病，在改變飲食結構前，必須先諮詢你的醫生或註冊營養師。他們會根據你的身體狀況，提供最專業和個人化的建議，確保你的健康安全。