「一天瘦10公斤」、「一個月減10公斤」這些極速減重承諾，是否曾令你心動不已？許多人渴望在短時間內達到理想體重，卻往往忽略了背後的科學真相與潛在風險。本文將由專家團隊深入剖析這些瘋傳挑戰的實質與代價，揭露為何它們只會導致體重反彈甚至損害健康。我們將摒棄數字迷思，帶你建立正確的減脂觀念，並提供5大經科學驗證、真正有效且可持續的燃脂策略，助你健康告別肥胖，迎接更自信、更健康的自己。
從極速挑戰到健康觀念：解讀「一天瘦10公斤」與「一個月減10公斤」的科學與代價
許多人可能都聽過甚至想嘗試極速減重的方法，例如「一天瘦10公斤」，甚至期望「一個月減10公斤」或「一個月瘦10磅」來迅速達到理想體重。這些目標聽起來確實很吸引人，但是我們必須深入探討這些極端挑戰背後的科學原理，以及它們可能帶來的實際代價。這篇文章會帶您了解，究竟這些快速減重數字的真相是什麼。
拆解瘋傳的極限減重挑戰：探討「一天瘦10公斤」與「7天瘦10公斤」的真實可能性
當我們談論「一天瘦10公斤」或者「7天瘦10公斤」這種驚人數字時，許多人可能會心生疑問，究竟這是否真的可行。事實上，在運動科學領域，確實有過類似的極限減重挑戰，但是這背後的機制與我們想像中的「減肥」有很大差別。以下將會為大家深入剖析其原理。
運動科學剖析：24小時內體重驟降的機制與真相
在極端的環境下，身體確實可以在短時間內讓體重驟降，這主要透過複合式的脫水策略達成。例如，一位運動科學家曾親身進行實驗，在24小時內減重約10公斤。他使用的策略包括：進行水溫高達40度的熱水浴，透過高溫促使身體大量排汗；穿著專為拳擊選手設計的脫水服進行高強度運動，鎖住體熱以增加排汗量；飲用濃縮咖啡，利用咖啡因作為利尿劑刺激水分排出；以及在實驗末段進行桑拿，進一步加速身體脫水。這些方法都能讓體重在極短時間內急劇下降，但是這並非健康的減脂方式。
短期內體重迅速流失的構成：水份與肝醣的快速消耗
當身體在極端減重挑戰中迅速失去大量體重時，流失的並非脂肪，而是體內的水分以及肝醣。專業知識指出，每千克肌肉中大約含有18克肝醣，而每一克肝醣又結合著大約3.5克的水分。因此，透過劇烈的運動消耗肌肉中的肝醣儲備，身體會同時排出大量與肝醣結合的水分。另外，高溫環境和利尿劑也會直接導致身體脫水，這才是造成體重數字迅速下降的主要原因。
「一天瘦10公斤」的體重反彈機制：為何它並非有效減脂
雖然您可能看到「一天瘦10公斤」的驚人數字，但是這種快速減重方法並非有效的減脂。因為體重驟降主要源於水分流失，所以一旦身體重新補充水分，這些失去的體重便會在24小時內迅速反彈，恢復到原有的水平。這個機制證明了，透過極端手段達到短期的體重下降，對於減少身體脂肪並沒有實質幫助，也不能帶來長期的減肥效果。
警惕快速減重的潛在陷阱：為何不應盲目追求「一個月瘦10kg」
了解了「一天瘦10公斤」的真相之後，我們也需要警惕，即使是稍微緩和的「一個月瘦10kg」、「一個月減10公斤」或「一個月瘦10磅」這類快速減重目標，仍然潛藏著許多健康陷阱。若您盲目追求這些數字，身體可能會付出沉重代價。
快速減重≠減脂肪：剖析水份與肌肉流失的真相與危害
當一個人透過極端節食或過度運動來追求快速減重時，身體往往會優先消耗水份和肌肉，而非脂肪。肌肉是身體的「燃脂工廠」，它會消耗大量熱量，維持基礎代謝率。如果減重過程中流失的是肌肉，您的基礎代謝率便會下降。基礎代謝率下降會讓身體變得更容易儲存脂肪，最終導致減脂效果不彰，甚至產生負面影響。
代謝率下降與「溜溜球效應」：極端節食如何導致快速復胖的惡性循環
極端節食會讓身體誤以為正處於「飢荒」狀態，所以它會啟動自我保護機制，降低代謝率以節省能量消耗。一旦代謝率下降，即使恢復正常飲食，身體也會更有效率地將攝取的熱量轉化為脂肪儲存起來。這個過程很容易導致體重快速反彈，形成所謂的「溜溜球效應」（Yo-Yo Effect），讓您陷入不斷減重又復胖的惡性循環，並且每一次復胖都可能比之前更胖。
其他潛在健康風險：營養不良、心血管問題與荷爾蒙失調
除了體重反彈和代謝率下降，快速減重還可能帶來一系列嚴重的健康風險。極端限制飲食容易導致身體營養不良，缺乏必需的維生素和礦物質，影響身體機能。同時，快速且不健康的體重變化也可能對心血管系統造成負擔，增加心血管問題的風險。此外，嚴格的節食和過度運動也可能引發荷爾蒙失調，影響情緒、月經週期以及整體內分泌系統的正常運作。
建立正確減脂觀念：告別數字迷思，比追求「一個月減10公斤」更重要
看到許多人都在追求「一天瘦10公斤」或是「一個月減10公斤」的快速目標。我們明白大家想在短時間內看見成果的心情，但是，追求體重計上的數字下降，有時並非真正的成功減重。其實，建立正確的減脂觀念，比盲目追求「一個月減10公斤」或者「一個月瘦10磅」等目標，更為重要。這能幫助我們告別數字迷思，找到健康且持久的減重方法。
重新定義成功減重：減體重 vs. 減體脂的核心區別與意義
很多人認為減肥就是減輕體重，但是這是一個常見的誤解。真正的成功減重，在於減少身體的脂肪比例，也就是「減體脂」，而不是單純地讓體重計上的數字下降。因為體重減輕，可能來自於水分、肌肉的流失，這對身體健康並沒有好處。
為何相同體重身形卻大不同？脂肪與肌肉的體積差異解析
您可能見過兩個體重完全一樣的人，但是他們的身形卻大不相同。這就是因為脂肪與肌肉的體積差異。相同重量的脂肪，它的體積會比肌肉大上好幾倍。所以，即使體重一樣，一個脂肪量高的人會看起來比較臃腫，而一個肌肉量高的人則會顯得更緊實、有線條。這說明，您的身形好不好看，關鍵在於體脂率，不是體重。
BMI指數的局限性：為何對健身人士或個體評估可能不準確？
我們常常用身體質量指數（BMI）來評估肥胖程度，BMI的計算方式是體重除以身高平方。這個指數在評估「人群」的肥胖趨勢時，確實有它的參考價值。但是，若您想用BMI評估「個體」的健康狀況，尤其對於有健身習慣的朋友來說，BMI可能不太準確。例如，一位肌肉發達的健身愛好者，他的體重會比一般人重，所以BMI數值可能偏高，甚至被歸類為過重。然而，他的體脂率可能很低，身體非常健康。這時，BMI就無法反映他的真實身體狀況了。
計算你的個人化燃脂起點：基礎代謝率 (BMR) 的重要性
想要有效減脂，我們需要了解自己身體的運作方式。其中一個關鍵，就是您的「基礎代謝率」（BMR）。了解它，就像拿到了一份專屬的燃脂藍圖，能夠幫助您規劃更個人化的減重策略，不必再盲目追求例如「7天瘦10公斤」這類不切實際的目標。
甚麼是BMR？為何了解它對健康減重至關重要？
基礎代謝率（BMR）是指我們身體在完全休息、清醒狀態下，維持基本生理功能（例如呼吸、心跳、體溫）所需的最低能量。這些能量就像身體的「基本電費」，即使我們整天躺著不動，身體也會持續消耗這些熱量。了解您的BMR，就能知道身體每天最低需要多少熱量才能正常運作。並且，這是您規劃飲食與運動計畫的起點，讓您知道每天至少要攝取多少熱量，避免代謝下降，這對健康減重非常重要。
男女BMR計算公式與應用方法 (提供詳細計算公式)
您可以透過哈里斯-班尼迪克特公式（Harris-Benedict Equation），大致計算出自己的BMR。以下是男女的計算公式：
- 女性BMR計算公式： BMR = 655 + (9.6 × 體重(公斤)) + (1.8 × 身高(公分)) – (4.7 × 年齡)
- 男性BMR計算公式： BMR = 66 + (13.7 × 體重(公斤)) + (5 × 身高(公分)) – (6.8 × 年齡)
計算出您的BMR後，您可以以此為基礎，再根據您的活動量，計算出每天的總熱量消耗（TDEE）。這樣，您便能設定合理的熱量赤字，實現健康減脂，並且避免像「一天瘦10公斤」這種極端方式帶來的健康風險。
提升BMR的關鍵策略：增加肌肉量的重要性
了解BMR之後，我們就可以思考如何提升它。提升BMR的關鍵策略，在於增加身體的肌肉量。這是因為相比脂肪組織，肌肉組織在休息狀態下會消耗更多能量。所以，擁有較多肌肉的人，通常會有較高的基礎代謝率。這表示他們即使不動，也能燃燒更多卡路里，成為不易胖的體質。因此，將力量訓練納入您的運動計畫，對長期減脂非常重要。
實現健康可持續減重的5大核心策略：遠離「7天瘦10公斤」的虛幻目標
許多人渴望「一天瘦10公斤」或者在「7天瘦10公斤」內看到顯著變化，甚至追求「一個月減10公斤」的目標。但是，追求這些極速減重目標，常常會讓大家掉入不健康的陷阱。要真正達到健康且持久的減重，我們必須放棄這些虛幻的數字，專注於可持續的科學策略。以下，我們將與大家分享五個核心策略，讓您的減重旅程走得更穩健。
策略一：精準控制飲食熱量與優化營養素攝取
飲食是減重成功的基石。正確的飲食習慣，不只影響體重數字，也會全面提升身體機能。
「醣」與「糖」的選擇智慧：選擇全穀雜糧，戒除精製糖
許多人以為所有「醣類」都對身體不好，其實這是一個誤解。身體需要優質的「醣類」來提供能量，例如糙米、藜麥、全麥麵包這些全穀雜糧，它們富含纖維，能提供持久的飽足感，並穩定血糖。但是，我們應該堅決戒除「精製糖」，例如甜點、含糖飲料中的糖，它們沒有營養價值，只有高熱量，容易導致脂肪堆積與發炎反應。聰明選擇，可以讓您的身體充滿活力，同時避免不必要的熱量。
確保足夠的優質蛋白質攝取：雞胸肉、魚肉、雞蛋與豆類的聰明選擇
蛋白質在減重過程中扮演重要角色。足夠的蛋白質攝取，有助於維持肌肉量，因為肌肉燃燒的熱量比脂肪多。蛋白質也能增加飽足感，讓您不容易感到飢餓。雞胸肉、魚肉、雞蛋以及豆類，都是優質蛋白質的來源。這些食物的脂肪含量通常較低，多加利用它們，可以讓您的餐單更健康。
透過飲食日記或App進行自我監控與科學調整
要了解自己的飲食習慣，最好的方法就是記錄下來。您可以選擇寫飲食日記，或者利用手機應用程式記錄每天吃的東西。這樣做，可以讓您清楚知道自己攝取了多少熱量與營養素，也能發現潛在的飲食問題。透過這些數據，您可以更科學地調整飲食計畫，一步一步邁向理想體重。
策略二：調整進食時間與頻率，優化身體代謝效率
不只吃什麼重要，何時吃也影響身體的代謝效率。調整進食時間，可以幫助身體更好地運用能量。
最新研究啟示：午餐攝取最多熱量或有助降低肥胖風險
一項最新研究指出，將一天中大部分的熱量攝取集中在午餐時段，可能會有助於降低肥胖風險。這是因為身體在日間的活動量較高，能夠更有效地燃燒這些熱量。所以，不要害怕在中午吃得豐盛一些，這可能對您的減重有益。
「早午餐豐盛，晚餐清淡」的黃金飲食法則
結合前述研究結果，我們建議大家遵循「早午餐豐盛，晚餐清淡」的黃金法則。在早上和中午，可以選擇營養豐富、熱量適中的食物，給身體提供足夠的能量。晚上則盡量選擇清淡、低熱量的餐點，因為身體在夜晚活動量減少，代謝速度也會放慢。這樣做，可以減少脂肪堆積的機會。
「少量多餐」的正確執行方式：在總熱量不變前提下增加飽足感與穩定血糖
許多人聽到「少量多餐」，會誤以為可以隨便多吃幾餐。正確的「少量多餐」方式，是在您一天的總熱量攝取不變的前提下，將食物分散到更多餐次中。這樣做，可以增加飽足感，減少飢餓感，同時有助於穩定血糖，避免血糖劇烈波動。穩定血糖，可以減少身體儲存脂肪的機會。
策略三：結合有氧與力量訓練，打造高效燃脂模式
運動是減重不可或缺的一環。結合不同類型的運動，可以讓燃脂效率更高。
有氧運動的黃金原則：每週3-5次，每次30分鐘以上以有效燃燒脂肪
有氧運動是燃燒脂肪的有效方式。我們建議您每週進行3到5次有氧運動，每次持續30分鐘以上。例如快走、慢跑、游泳或跳繩，這些運動可以提升心率，讓身體有效燃燒儲存的脂肪。持續運動，可以讓您的身體更健康，體態更輕盈。
力量訓練的關鍵作用：增加肌肉以提高基礎代謝率，告別易胖體質
力量訓練對於減重同樣重要。增加肌肉量，可以直接提高基礎代謝率。這表示即使您在休息狀態，身體也會燃燒更多熱量。透過力量訓練，您可以告別易胖體質，讓身體成為一個更高效的燃脂機器。可以多做一些深蹲、掌上壓或平板支撐等動作。
高強度間歇訓練 (HIIT)：短時高效的進階燃脂選擇與注意事項
對於時間有限，但想追求高效燃脂的朋友，高強度間歇訓練（HIIT）是一個進階的好選擇。這種訓練模式會在短時間內結合高強度運動與短暫休息。它能夠在短時間內，大幅提升心率，加速脂肪燃燒。但是，HIIT對體能要求較高，您應根據自己的身體狀況量力而為，避免運動傷害。
策略四：養成良好生活習慣，為減重旅程加速助推
除了飲食與運動，日常的生活習慣，也會對減重效果產生深遠影響。這些習慣看似微不足道，卻能有效助您一臂之力。
每日飲足八杯水：提升代謝、增加飽足感的簡單而有效秘訣
身體需要充足的水分才能正常運作。每日飲足八杯水，不只可以提升新陳代謝，也可以增加飽足感，減少過度進食的機會。水，沒有卡路里，是減重最好的飲品。您可以將水瓶放在顯眼處，提醒自己定時補充水分。
充足睡眠的重要性：避免因睡眠不足導致代謝紊亂及食慾增加
充足的睡眠對於減重來說，與飲食和運動一樣重要。當您睡眠不足時，身體的荷爾蒙會失衡，導致代謝紊亂，同時也會增加食慾，讓您更容易想吃高熱量的食物。保持每晚7至9小時的優質睡眠，可以幫助身體更好地恢復，也能讓您在減重路上事半功倍。
有效減壓技巧：避免壓力引發的暴飲暴食與荷爾蒙失衡
現代生活壓力大，但長期處於壓力之下，會讓身體釋放壓力荷爾蒙，這可能導致脂肪堆積，特別是腹部脂肪。壓力也會引發暴飲暴食，讓減重計畫受阻。學習有效的減壓技巧，例如冥想、深呼吸、聽音樂或進行輕度運動，可以幫助您管理情緒，避免壓力對飲食造成負面影響。
策略五：切勿過度節食，避免身體進入「饑荒模式」的陷阱
許多人為了快速瘦身，選擇極端節食。然而，這種做法，往往會適得其反，甚至讓身體陷入「饑荒模式」。
解構極低熱量飲食陷阱：為何會導致代謝補償及肌肉流失，最終復胖
當您攝取極低熱量時，身體會誤以為正處於饑荒狀態。身體為求生存，會啟動「代謝補償」機制，降低基礎代謝率，減少熱量消耗。同時，為了獲取能量，身體會分解寶貴的肌肉組織，而非主要燃燒脂肪。肌肉量減少，會使基礎代謝率進一步下降。當您恢復正常飲食時，身體會更容易儲存脂肪，結果就是快速復胖，形成惡性循環，這也就是所謂的「溜溜球效應」。因此，保持均衡飲食，避免極端節食，才是健康減重的長久之計。
【實戰篇】一週健康減重餐單與運動計畫範例
在我們深入探討過「一天瘦10公斤」、「7天瘦10公斤」這些極端目標的不切實際後，現在是時候將這些知識轉化為實際行動了。此處提供一個為期一週的健康飲食與運動計畫範例，它會協助您穩健地朝著減重目標前進。即使是想挑戰「一個月瘦10kg」或「一個月減10公斤」的朋友，亦能從中獲得啟發，並且學會如何健康地達成減重效果。請記住，持之以恆與身體的良好反應，才是成功減重的關鍵。
一週飲食計畫範例（可按個人BMR與活動量調整份量）
飲食是減重過程中的重要環節，也是健康生活的基礎。以下餐單設計旨在提供均衡營養，控制熱量，同時確保您有足夠飽足感。您可以依據自己的基礎代謝率（BMR）與每日活動量，調整每餐的食物份量，以達到最佳效果。
早餐建議：燕麥片、全麥麵包搭配優質蛋白質（雞蛋、豆漿）或堅果
開啟美好的一天，一份均衡的早餐至關重要。您可以選擇一碗燕麥片，加入少許堅果，或者一片全麥麵包搭配一隻水煮蛋。燕麥片與全麥麵包提供複合碳水化合物，它會提供您持久的能量。雞蛋或豆漿則帶來優質蛋白質，這有助於增加飽足感，也會維持肌肉量。
午餐建議：以雞肉、魚肉為主菜，搭配大量蔬菜及全穀雜糧飯
午餐是一天中補充能量的重要時刻。主菜可以選擇烤雞胸肉或蒸魚，它們是低脂且高蛋白的選擇。搭配一碗糙米飯或藜麥飯等全穀雜糧飯，這會提供您足夠的膳食纖維與能量。此外，加入大量綠葉蔬菜，例如西蘭花或菠菜，它們會提供必需的維生素與礦物質。
晚餐建議：烤魚或蒸雞胸肉，搭配清炒蔬菜，主食適量減半
晚餐應以清淡為主，並且易於消化。您可以選擇烤魚或蒸雞胸肉作為蛋白質來源，搭配一份清炒時令蔬菜。主食的份量應該適量減半，甚至可以選擇不攝取，這是為了減少睡前身體的負擔。清淡飲食有助於身體休息，並且減少脂肪積累。
健康點心選擇：新鮮水果、低脂乳製品或一小把無鹽堅果
當您感到飢餓時，選擇健康的點心是聰明的做法。新鮮水果，例如蘋果或香蕉，它們富含維生素與纖維。低脂乳製品，例如無糖乳酪或脫脂牛奶，會提供鈣質與蛋白質。一小把無鹽堅果，例如杏仁或核桃，會帶來好的脂肪與飽足感。這些點心能幫助您控制食慾，並且避免暴飲暴食。
一週運動計畫範例（綜合有氧與力量訓練）
除了飲食控制，規律運動是達成減重目標的另一半關鍵。此運動計畫結合了有氧運動與力量訓練，目的是有效燃燒脂肪，並且增加肌肉量，以提升您的基礎代謝率。這個計畫也包含趣味運動與休息日，這會讓您的減重之旅更加愉快且可持續。
週一至週五：30分鐘有氧運動（快走、慢跑、跳繩）+ 20分鐘力量訓練（掌上壓、深蹲、平板支撐）
在平日，建議您將有氧運動與力量訓練結合。每日進行30分鐘的有氧運動，例如快走、慢跑或跳繩，這會有效燃燒卡路里。之後，您再進行20分鐘的力量訓練，例如掌上壓、深蹲或平板支撐。力量訓練能幫助您建立肌肉，這會進一步提升您的燃脂效率。持續的訓練能讓您的身體變得更結實。
週六：60分鐘以上趣味運動（騎單車、行山、游泳、打羽毛球）
週末是放鬆身心，並且享受運動樂趣的好時光。您可以選擇一項自己喜歡的趣味運動，例如騎單車、行山、游泳或打羽毛球，並堅持60分鐘以上。這種較長時間且愉快的運動形式，它不僅能消耗更多熱量，也會讓您對運動保持熱情。保持運動的樂趣很重要。
週日：休息或進行輕度伸展（瑜伽、普拉提）以助肌肉恢復
休息日對於肌肉的修復與生長同樣重要。週日建議您完全休息，或者進行輕度伸展運動，例如瑜伽或普拉提。這些伸展運動有助於舒緩肌肉，也會增加身體的柔軟度。充足的休息與適度的伸展，它能幫助您的身體從一週的訓練中恢復過來，並且為下一週的挑戰做好準備。
【常見問題 FAQ】破解關於快速減重的迷思與疑惑
許多朋友可能都有過快速減重的念頭，例如希望能夠「一天瘦10公斤」或是採取極端方法。然而，在追求數字的同時，不少疑惑也會隨之而來。以下我們將針對大家常見的問題，為您一一解開關於快速減重的迷思，並且提供專業建議。
Q1: 既然「一天瘦10公斤」是脫水，那「一個月瘦10kg」的目標是否健康可行？
追求「一天瘦10公斤」幾乎是不可能實現的，因為它多半是身體水分的極速流失。那麼，若將目標放寬至「一個月瘦10kg」，這在健康層面上是否可行呢？答案是否定的。健康的減重速度，一般建議為每週減輕0.5至1公斤。如果我們將「一個月 減10公斤」視為目標，這代表每週要減約2.5公斤，速度遠超健康範圍。
過快的減重會帶來多重潛在風險。首先，身體會流失大量肌肉而非脂肪。肌肉是提升基礎代謝率的關鍵，如果肌肉量減少，身體燃燒熱量的效率就會降低，使人更容易復胖。其次，極端節食容易導致營養不均，身體因此缺乏必需的維生素、礦物質以及宏量營養素，長期下來可能損害器官功能，並且引發疲勞、脫髮、皮膚問題等健康困擾。最後，當身體長時間處於能量赤字時，它會啟動「飢荒模式」，大幅降低新陳代謝速度，一旦恢復正常飲食，體重就會迅速反彈，這就是俗稱的「溜溜球效應」。追求「一個月瘦10磅」亦是如此，目標過快，對身體造成的負擔就越大。
Q2: 學生預算有限，如何經濟實惠地進行健康減肥？
學生朋友預算有限，但是希望健康減肥，這絕對可行。其實，許多有效的方法都是經濟實惠的。在飲食方面，您可以選擇自製健康餐單。購買當季食材，例如蔬菜、雞蛋、豆腐、全穀雜糧等，這些食物價格通常較低，而且營養豐富。在家自己烹煮，可以精準控制油鹽糖份，遠比外食健康又划算。
運動方面，校園提供許多免費資源。您可以善用學校的操場進行跑步、快走，或是利用健身房的器材。此外，網上有許多免費的運動教學影片，例如YouTube上的高強度間歇訓練（HIIT）或瑜伽教學，這些都可以在家完成。同時，許多免費的運動App和飲食日記App也能提供協助。它們可以追蹤您的熱量攝取、運動量，並且幫助您養成良好的習慣，完全不需要花費。
Q3: 「三日蘋果減肥法」這類單一食物減肥法有效嗎？安全嗎？
「三日蘋果減肥法」這類單一食物減肥法，聽起來能在短期內迅速看到體重下降，例如一些聲稱「7天瘦10公斤」的極端方法。但是，這種效果主要來自於身體脫水，以及肝醣的快速消耗，並非實質的脂肪減少。身體在缺乏足夠熱量與營養時，會優先消耗儲存的肝醣與水分。這類方法雖然體重數字下降快，卻不能持久。
長期來看，單一食物減肥法存在巨大的健康風險。首先，它會導致嚴重的營養不均。身體無法從單一食物中獲取所有必需的宏量與微量營養素，長期下去將會影響身體的正常功能。其次，這類極端節食容易損害健康，可能導致電解質失衡、肌肉流失、代謝率下降，以及荷爾蒙紊亂。最重要的是，一旦恢復正常飲食，體重會快速反彈，甚至可能比減肥前更重。這種減肥方式既不健康，也不具備可持續性。
Q4: 為了追求快速效果，完全不吃澱粉（碳水化合物）可以嗎？
為了追求快速效果，很多人會嘗試完全戒斷澱粉（碳水化合物）。但是，這是一個常見的迷思，同時也存在潛在的健康風險。「醣類」作為身體必需的宏量營養素，是我們主要的能量來源。它為大腦、肌肉以及各個器官提供運作所需的燃料。完全不吃澱粉，短期內可能因為身體消耗肝醣與水分而體重下降。
長期戒斷澱粉對身體會產生多種負面影響。首先，您可能會感到疲勞、精神不振，甚至出現腦霧現象，因為大腦缺乏足夠的葡萄糖供應。其次，身體在缺乏醣類時，會轉而分解蛋白質來提供能量，這表示您的肌肉可能會流失。肌肉是基礎代謝的關鍵，肌肉量減少會使減肥效果變差，並導致代謝率下降。此外，長期缺乏膳食纖維攝取，可能導致便秘。選擇優質的複合碳水化合物，例如全穀物、蔬菜與水果，這些才是健康飲食中不可或缺的部分。它們能提供穩定能量，並且含有豐富的膳食纖維、維生素以及礦物質。